玉米这种食物原产在南美洲，后来才被传到世界各地，如今是全世界各地都会有玉米的影子，玉米被称作是“黄金作物”。玉米是属于粗粮，是公认的一种保健佳品，玉米对人体的好处特别的多，平时多吃玉米可以改善便秘，还可以降低胆固醇，对人体的新陈代谢非常好，很多朋友还不会发酵玉米粒，怎么发酵玉米粒？接下来我们来看看吧。

一.怎么发酵玉米粒？

1、原料：

生嫩玉米粒＋外皮剁碎＋家用味精4%＋糖5%＋少水(刚满过料)
2、作法：
小火慢煮熟透，关火置温约40-60°c，加米酒10%，全倒进塑料袋中摇匀，挤出空气、密封、至酵酸味发出即成，酸甜酒味玉米香，至少1-2天。
3、钓饵：
钓前取酵酸玉米适量＋玉米香精指示用量一半(增味用不加亦可)。
4、窝料：
酵酸玉米(用菜刀背敲破即可、别过碎)＋酵酸碎外皮＋面粉或白米饭捏成团。
二.玉米功效作用
1、缓解便秘
玉米中的维生素B6、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可缓解便秘、肠炎等，有助于促进胃肠道疾病患者症状的好转。
2、降低胆固醇
玉米中亚油酸的含量高达60％以上，和玉米胚芽中的维生素E起协同作用，有助于降低血液中的胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和辅助治疗作用。
3、促进新陈代谢
玉米胚芽所含的蛋白质、纤维素和烟酸，可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
4、降压、降糖
玉米须有利尿、降压、降糖作用，以煎汤饮用效果较佳。
5、明目
玉米含有的黄体素、玉米黄质可以有效的预防眼睛老化。
三.玉米营养价值
玉米的营养成分比较全面，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。玉米中所含纤维素是一种不被人体吸收的碳水化合物，可降低人体肠道内残留物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而降低肠道疾病的发生。
玉米中所含木质素，可提升人体内巨噬细胞的活力，从而抑制疾病的发生；玉米中含有大量的矿物质，食物中的镁作为酶的激活剂，能促进骨的形成，维持神经肌肉的兴奋性；玉米种含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘；其中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环，延缓衰老的作用。

都说发酵教你如何制作发酵玉米，怎样使用达到最佳效果

钓鱼铃当
04-15 07:19体育达人,优质创作者
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现在正在进入春天的季节末期了，虽然北京方还属于比较寒冷的状态，但南方已经结束了寒冷的天气，进入到了升温期。再过十几天进入了五月初了，正是钓鱼的好季节。很多钓鱼爱好者都会自己动手做一些饵料用于打窝或作为钓饵，比如发酵玉米。发酵玉米对于钓鱼来说，整体效果还是非常不错的，至于效果好不好，取决于温度，温度高效果明显，温度低效果相对差一些。但好不好钓鱼能不能钓鱼取决于发酵玉米的质量，也要看适合钓什么鱼种。如何制作发酵玉米进行垂钓？制作前首先了解如下：

1、什么是发酵玉米?

2、怎样制作发酵玉米?

3、发酵玉米的正确使用方法怎样？

只有详细了解以上的三个问题，才能把发酵玉米这款饵料发挥得淋漓尽致。不然，怎么垂钓都失去了意义，垂钓也会一无所获。

什么是发酵玉米?

发酵玉米，就是用晒干的玉米颗粒经过开水浸泡，或放锅里煮熟透后捞出凉干，再加入曲酒、小药材等，密封发酵三四天而成的一款饵料。发酵玉米制作的步骤也比较简单，而且制作成本也比较低，入水发窝快留鱼还持久。自己制作的发酵玉米比买的还要好用，建议有条件的钓鱼爱好者自己制作。

发酵玉米春天使用的效果

在春天里使用发酵玉米钓鱼的效果取决于使用环境和温度，并不是说整个春天的使用效果都非常好。

1、温度决定效果

春天的气温温差还是比较大，比如初春的时候，气温还是很低，这个时候使用发酵玉米做饵料的话，效果不怎么明显；在仲春和晚春的时候，温度比较高了，这时候用发酵玉米垂钓的效果非常显著。

2、垂钓环境决定效果

发酵玉米钓鱼有无效与垂钓环境也有很大的关系，比如选择在一个走水的水域垂钓效果比较差。因为走水会冲淡酒香味，造成钓点无酒香味留鱼，所以我应该选择在无走水的水潭、洄水湾或水库、黑坑等的地方进行垂钓，这样才能充分利用它的香味来引鱼留鱼，使效果达到最大化。

怎样制作发酵玉米?

发酵玉米虽然好用，那么，我们该如何去制作一款称心的发酵玉米呢？一般的制作流程是这样，操作步骤如下。

一、制作流程

1、首先将买回来的干玉米放入桶内先浸泡一段时间，让玉米充分吸收水分，然后将玉米蒸熟煮熟，捞出凉干备用。

2、把凉干的熟玉米放入容器里，然后加入曲酒，酵母，让它静止发酵一段时间，一般发酵个3-5天就可以使用了。

在制作的时候可以添加各种材料，添加的材料因人而异，各有不同，但是制作流程都差不多。这样制作出来的玉米粒酒香浓厚，而玉米本身又自带特有的香味：酸酵香味。这种味道就是钓鱼时的武器，我们需要的正是这种酸酵香味来钓鱼。

经过发酵后的玉米粒软硬程度非常好，对很多鱼类来说，都具有非常大的吸引力，简直是钓鱼杀器。经过发酵的玉米散发出的味道的持久，留在水中的香味比较浓郁和时间比较长，诱鱼留鱼效果显著。制作过程中需要注意的是，煮玉米的时候一定要注意火候。煮熟过头，玉米香味变淡，没熟透的话又不利于鱼儿吃饵时的交口性。

二、制作品种

其实，发酵玉米可以制作二种发酵玉米。

酒泡玉米：可以把煮熟凉干后的玉米放入容器中，然后直接加入适量的曲酒和蜂蜜，然后密封发酵，制作相对简单。这种发酵玉米保留了玉米的原香味和酒的香气，可以用来打窝诱鱼留鱼用。

药酒与药材泡制。这种泡制出来的玉米更具有针对性，可以针对不同的鱼类加入相应的小药泡制。泡制出来的玉米更多用于作为钓饵使用，最大的特点是味道浓郁、有一定的促开口效果，非常适合自己的目标鱼。适合肥水水域、黑坑以及野钓垂钓时使用。

发酵玉米的正确使用方法

钓界常说的玉米是钓界的植物万能饵，这个作为钓鱼爱好者的我确实认同，而经过发酵制作的玉米效果更加显著，在钓鱼的过程中主要是利用它持久的酸酵味和酒香味来诱鱼咬钩吃饵。

1、发酵玉米所适用的鱼种

虽然说玉米是万能饵，但发酵玉米用作钓饵时可以避开小鱼的闹窝现象。小编认为发酵玉米更具有针对垂钓大鱼的特性，比如草鱼，鲤鱼，鳊鱼甚至青鱼等大型鱼类，是比较有效果的，都能钓得到。

2、发酵玉米的使用

对于发酵玉米的使用，其实制作而成的发酵玉米的使用方法只要两种：窝料和饵料。

作为窝料。发酵玉米作为窝籽的作用不用大篇幅地叙述了，作为钓鱼爱好者都知道。但作为窝料使用的话，小编觉得没必要加其他东西，直接用曲酒、蜂蜜搅拌均匀发酵即可。

作为饵料。作为窝料使用的话，可以以有针对性地制作，比如钓草鱼的话可以加入蜂蜜和各种香料制作；如果是作钓鲫鱼的话，加入适当的牛B鲫效果好。

钓饵的使用方法。至于使用，把玉米粒直接挂钩使用即可，这个比较简单，钓鱼爱好者们都会。

写到最后

发酵玉米钓鱼还是不错的，但温度低的情况下效果不是很明显，等到阳春三月后，可以说是垂钓草鱼、鲤鱼等的上好饵料，温度越高它的效果越明显。

最后建议：环境保护是每个钓鱼爱好者的责任！请随手带走自己身边的垃圾，创造一个美好的钓鱼环境！文笔有限，创作不易，你的一个关注，能让作者充满创作激情，如有不同观点或作者有误，可以在评论区里指正。我是钓鱼铃当，记得关注我！谢谢

玉米是一种常见但是又好吃的食材，它的名称有很多，苞谷，包米，棒子，珍珠米等都是它的别称。玉米的营养价值很高，是一种非常健康的食材，除了作为粮食，玉米也是一种用来钓鱼的好鱼饵。生活中很多人都会用发酵的玉米来钓鱼，效果特别的好。那么，玉米粒该怎么发酵呢?



一、购买时最好选择今年的玉米粒5斤左右，没有玉米粒就买玉米穗剥下玉米粒来。买回后洗净，把玉米粒放到凉水里面泡两天，玉米粒就会发胀，泡好的玉米粒捞出备用。新鲜的自己剥下来的不用泡。


二、然后把玉米粒放到锅里煮熟。把泡好的玉米粒放到锅里加水煮，一般煮1~2个小时就差不多了(新鲜的时间不需要这么长)。煮玉米粒要时时注意着，不能煮开花，煮开花了不容易挂钩;也不要不煮熟，不熟的玉米粒影响效果。要判断是否煮好，可从锅中拿出一粒玉米粒用刀切开，看切开的面没有白芯就行。



三、煮好的玉米粒中加酒曲进行发酵。玉米粒煮好以后捞出沥水(重要)，找一个干净的大容器，把沥完水后的玉米粒装进放凉，需要注意的是：大容器中不能有水，不能有油污，否则会影响到饵料的品质，有杂质或者水会滋生细菌发霉导致饵料制作失败。

四、待煮好的玉米放置一段时间后上下温度一致在35度左右，就是手背爱上去不会感觉到有热量的时候，就可以进行到制作此饵最重要的步骤——添加酒曲。取酒曲2颗(市场有卖)，鹌鹑蛋大小酒曲两个可以制作5-8斤，钓鱼爱好者可根据情况自行增减。把酒曲装进塑料袋用擀面杖擀成粉末状，均匀的撒在玉米粒上，搅拌均匀。然后另外取干净的容器密封(重要)放置在阴暗处待发酵。



五、然后就是等待的时间了，一般发酵两周左右会有少量的水分，玉米会有点潮湿的感觉，并且有浓浓的酒香味道，甜甜酸酸的，打窝可以加上几粒，做钓时小钩挂一粒大钩挂两粒，从玉米芯的位置穿过露出钩尖，上的可都是大鲤鱼，天气热的时候钓草鱼效果也很好。