东海的渔船海洋渔场是鱼类和其他水生经济动物形成集群，可供捕捞的特定海域。海洋渔场的形成有两个条件：1.必须是有密集的经济水生生物栖息回游的地方。2.在该处能经营符合经济原则的渔业。海洋渔场按照鱼类习性分，有产卵渔场、索饵（育肥）渔场、越冬渔场。如果按照地理环境分，有大陆架（陆棚）上浅海渔场、寒暖两流潮境渔场、上升流域渔场、堆礁海岭渔场、感潮线（干满潮线）渔场。世界海洋渔场大部分集中于仅占海洋总面积7%的大陆架海域，其次是外海的海底高地、水下山脉和群岛或珊瑚礁附近海域。良好渔场既是经济水生物密集的地方，也是饵料生物大量繁殖之处，饵料生物对海洋渔场的形成最为重要。全世界有太平洋西北部、大西洋东北部、太平洋中西部、太平洋东南部、大西洋东南部等5大渔场。传统上北半球有开发较早的世界3大渔场：1.欧洲西北渔场。指欧洲北海及其北部的北大西洋渔场，包括挪威、冰岛大陆架等，主要鱼类有鳕类、鲱、沙丁鱼、鲆、鲽类等。冰岛的渔场码头2.美洲大西洋北部渔场。包括纽芬兰到新英格兰一带的海域。主要生产鳕、鲽、鲱、沙丁鱼、鲐等。3.太平洋北部渔场。自中国沿岸经朝鲜、日本、堪察加周围海域，阿留申南北海域到加拿大、美国西岸海域。主要渔获物有带鱼、鳓鱼、大黄鱼、小黄鱼、竹荚鱼、鲐、鳕、狭鳕、银鳕、大马哈鱼、鳟、鲆、鲽等。这三大渔场资源已充分开发利用，有的资源已下降，国际间已为保护渔业资源采取计划渔业政策。各渔业国已逐步转向开发南半球的澳大利亚渔场、新西兰渔场、阿根廷外海渔场和南极渔场。

渤海是中国的内海，黄海、东海和南海都属西太平洋的陆缘海。渤海和黄海都位于大陆架上，东海和南海北部的大陆架面积分别占其海域面积的74%和10.7%，南海南部的西沙群岛和南沙群岛也多在大陆架区域。这些大陆架分别地处温带、亚热带和热带海域，既有大陆河川的大量径流注入，又受大陆沿岸流和黑潮暖流盛衰交汇影响，海洋理化环境优越，饵料生物资源丰富，适合不少种捕捞生物繁殖、生长、栖息、越冬，成为海洋捕捞作业的好渔场。中国的海洋渔场一般按作业水域分为:①沿岸渔场。位于潮间带外水深40米以内，距岸较近，捕捞规模较小(定置网具和小型流动渔具)。②近海渔场。一般位于水深2千米以内海域，是中国海洋捕捞的主要作业场所，因海区不同有潮隔涡流或上升流形成的渔场，也有海礁水流形成的渔场。③远洋渔场。远离本国基地到公海或别国近海捕捞作业的渔场。中国自北而南近海著名的渔场，如按海区分，有渤海渔场，烟威渔场，海洋岛渔场，石岛渔场，海州湾渔场，吕四洋渔场，大沙渔场，长江口渔场，舟山渔场，鱼山渔场，闽东、闽中和闽南渔场，台湾浅滩渔场，北部湾渔场，粤东、粤西渔场，南沙、西沙、东沙渔场等等。如按捕捞对象的种类和作业方式分，著名的有渤海的对虾渔场、真鳃渔场、毛虾渔场，黄海的贻够渔场，太平洋的鲜渔场、鳍渔场，东海的大黄鱼渔场、带鱼渔场、乌贼渔场、马面鲀渔场，南海的北部湾拖网渔场，南沙、西沙、东沙的拖、钓鱼场等。

海水养殖是利用浅海、滩涂、港湾等国土水域资源进行饲养和繁殖海产经济动植物的生产，是人类定向利用海洋生物资源、发展海洋水产业的重要途径之一。

养殖的对象主要是鱼类、虾蟹类、贝类和藻类等。海水养殖是水产业的重要组成部分。中国海水养殖历史悠久，早在汉代之前，就进行牡蛎养殖，宋代发明了养殖珍珠法。中华人民共和国成立后，中国海水养殖发展迅速，海带、贻贝和对虾等主要经济品种的发展尤为突出，带动了沿海经济的发展，成为沿海地区的支柱产业。按照国际统计标准计算，目前中国已经成为海水养殖第一大国。目前，中国海水养殖已经形成大规模生产的经济品种，鱼类有梭鱼、鲻鱼、尼罗罗非鱼、真鲷、黑鲷、石斑鱼、鲈鱼、牙鲆、河豚等；虾类有中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、墨吉对虾和日本对虾等；蟹类有锯缘青蟹、梭子蟹等；贝类有贻贝、扇贝、牡蛎、蚶、缢蛏、文蛤、杂色蛤仔和鲍鱼等；藻类有海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江蓠和麒麟菜等。

海水养殖的优点是：集中发展某些经济价值较高的鱼类、虾类、贝类及棘皮动物（如刺参）等，生产周期较短，单位面积产量较高。按养殖对象分为鱼类、虾类、贝类、藻类和海珍品等海水养殖，其中，以贝、藻类海水养殖发展较快，虾、鱼类、海珍品养殖较薄弱。按空间分布分为海涂、港湾和浅海等海水养殖。按集约程度分为粗养（包括护养、管养）、半精养和精养，以粗养为主。

按养殖方式分为单养、混养和间养（如海带与贝类间养）等。中国海水养殖历史较悠久，如珍珠贝养殖最先始于中国，合浦、北海、东兴被誉为“珍珠故乡”，而湛江则被誉为“南珠的故乡”。世界海水养殖业目前基础较薄弱，但发展潜力大。如海涂、港湾、内海、浅海等均可发展人工放流、人工鱼礁、网箱等养殖。20世纪70年代以来，因传统近海渔业资源出现衰退，许多沿海国家相继宣布实施200海里经济区和专属渔区，促使海水养殖业发展较快，尤以日、美、挪等国为突出。中国近10年来海水养殖业有显著发展，截至2008年，海水养殖在海洋渔业产量中的比重，已由1986年的18％提升到27.4％。

海水养殖包括：

利用海水对鱼、虾、蟹、贝、珍珠、藻类等水生动植物的养殖；水产养殖场对各种海水动物幼苗的繁殖；紫菜和食用海藻的种植；海洋滩涂的养殖。