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的方
选料：用未霉变的大粒玉米0.5公斤。 菜籽饼可（20－30克）
制作：选用未虫蛀，未霉变的**大粒玉米0.5公斤，用净水浸泡12小左右，然后用文火煮2－3小时。其间在煮一小时后，放进未霉变，香气浓的菜籽饼（豆饼，糠饼亦可）50克，同煮半小时后，加进白醋20－30克，再煮至玉米粒用手指一捏，感到又软又有弹性